Arroz cuatro delicias

Ingredientes (1 persona)

• Arroz integral 1 tacita pequeña (tamaño cortado)
• Agua
• Sal
• Aceite de oliva 1cc.
• Huevos 1
• Pechuga de pavo
• Pimientos verde y rojo
• Cebolla

Tiempo de preparación: 30 min.     Tiempo de cocción: 20 min.

Poner una cazuela a calentar con una cucharadita de aceite de oliva. Echar el arroz integral y rehogar un poquito. Añadir 2 tazas y media de agua y una pizca de sal. Dejar cocer durante 20 min. (o lo recomendado por el fabricante), removiendo de vez en cuando.

Mientras se cuece el arroz, preparar una tortilla de un huevo y reservar. Cortar en trocitos pequeños un trozo de pimiento verde/rojo y un trocito de cebolla. Poner a sofreír. Cuando estas verduritas estén listas, partir unos taquitos de pechuga de pavo, añadir y terminar de sofreír todo junto.

Cuando el arroz esté cocido, echarlo en la misma sartén donde hemos sofrito las verduritas y los taquitos de pechuga y añadir la tortilla troceada.

Tenerlo a fuego medio un par de minutos y dejar reposar un rato antes de comer.

Simplemente.... buenísimo. ¡Que aproveche!